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Tama'a maitai

Gratin de uru
recette salée

Gratin de uru

Publié le 3 avril 2018

Le uru, ou fruit de l’arbre à pain peut se cuire au feu de bois, au four, à la vapeur, être bouilli, dans le four tahitien, en friture… bref, comme on veut. Avec un goût sucré plus ou moins prononcé selon sa maturité, il existe autant de variétés de uru que de gourmands à régaler. Un seul fruit pouvant peser plusieurs kilos, il se peut qu’il nous en reste après cuisson, sans savoir quoi en faire. Hommes de Polynésie vous propose une recette de gratin de uru, rapide et facile.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 1 demi uru déjà cuit
  • 40 cl de crème fraîche
  • Sel, poivre
  • Fromage râpé

Préparation

  1. Après avoir pelé et découpé le uru en morceaux, le cuire à la vapeur durant 30 minutes.
  2. Disposer les morceaux de uru cuits dans un plat allant au four.
  3. Saler et poivrer puis verser dessus la crème fraîche.
  4. Parsemer de fromage râpé et enfourner 30 minutes à 180°C.

Tokahi Arles
Rédactrice web

© Photos : Tokahi Arles

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