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Tama'a maitai

Gaufres miel et combawa
recette sucrée

Gaufres miel et combawa

Publié le 16 mai 2018

Réalisée à partir d’une pâte rappelant la pâte à crêpes, la gaufre fait partie des gourmandises qui se dégustent quelques soient l’occasion et l’âge des gourmands. Hommes de Polynésie vous propose une recette de gaufres parfumées au miel de Huahine et au combava. Ce petit agrume, en plus d’être un régal des sens, est plein d’antioxydants et favorise l’assimilation du fer par l’organisme.

Ingrédients

Pour environ 10 gaufres :

  • 350 g de farine blanche sans levure
  • 1 pincée de sel
  • Le zeste d’un combava
  • 3 cuillères à soupe de miel de Huahine
  • 3 œufs
  • 180 g de lait
  • 10 cl d’huile de tournesol

Préparation

  1. Zester le combava.
  2. Ajouter la farine, le sel, les œufs et le miel.
  3. Bien mélanger et ajouter petit à petit le lait afin d’éviter les grumeaux.
  4. Ajouter enfin l’huile en mélangeant puis laisser reposer 20 minutes.
  5. Cuire les gaufres au gaufrier.

Tokahi Arles
Rédactrice web

© Photos : Tokahi Arles

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