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Tama'a maitai

Crumble à la papaye

Publié le 8 mai 2019

Dans la cuisine d’Elodie une explosion de saveur à la carte ! Elle vous propose de revisiter un dessert britannique avec un fruit de saison : un crumble à la papaye.

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 belle papaye
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 4 cuillères à café de beurre salé
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 1 verre de lait
  • 1 cuillère à soupe de coco râpé

Préparation

    1. Coupez votre papaye en dés, la faire cuire à la poêle avec une cuillère à soupe de sucre afin d’obtenir une compotée.
    2. Pendant ce temps, préparez une crème pâtissière en mettant dans une casserole, une cuillère à café de beurre, une cuillère à café de farine, les deux jaunes d’œuf, le lait, l’extrait de vanille, le restant de sucre et le coco râpé tout en remuant pour obtenir une belle consistance.
    3. Versez votre crème pâtissière dans le fond d’un plat, déposez votre compotée de papaye et saupoudrez-le tous des trois cuillères à café de beurre avec les quatre cuillères à soupe de farine que vous aurez préalablement mélangé avec les mains pour obtenir une consistance sableuse.
    4. Préchauffez votre four 5 minutes et placez-y votre plat durant 35 minutes.
    5. Cette recette est à déguster de préférence chaude pour une explosion de saveur !

    Bonne dégustation !

Elodie Veau
Rédactrice web

© Photos : Elodie Veau

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