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Tama'a maitai

Quiche au potiron, lardons et chou-fleur

Publié le 7 novembre 2019

On mange quoi ce soir ? Essayez un peu cette quiche by Elodie, où la douceur du potiron, le fumé des lardons et le croquant des chou-fleurs sont une symphonie gustative… Bon appétit à tous !

 

Ingrédients

Ingrédients pour 8 pers:

  • 1,5 kg de potiron
  • 1 choux fleur
  • 1 pâte feuilletée
  • 100 g de lardons
  • 1 oignon blanc
  • 3 œufs
  • 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 verre de crème fraiche (soit 20 cl)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre aux 5 baies
  • Des olives noires pour la décoration

Préparation

 

Placez votre potiron coupé en deux dans le four à 180°C pendant 1 heure et demi.

Pendant ce temps, coupez votre chou-fleur petits bouquets et faites-les cuire 1/2 heure dans l’eau.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon en petit dés et les lardons. Mélangez dans un saladier le potiron (en retirant la peau et les pépins), les œufs, le gruyère, les lardons, l’oignon, la moutarde, la crème, le sel et le poivre.

Placez ce mélange sur la pâte feuilletée étalée dans un plat à tarte, placez les petits bouquets de chou-fleurs par-dessus et décorez avec les olives.

Enfournez le tout à 160°C pendant 40 minutes.

Tama’a Maitai!

Élodie Veau
Rédactrice web

© Photos : Elodie Veau

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