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Tama'a maitai

Galets de pommes de terre, thon et ananas

Publié le 28 août 2019

Honneur au thon aujourd’hui, avec une recette qui vous fait préparer ce poisson d’une façon peu ordinaire. Une fiche à partager sans modération !

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 300 g de thon
  • 4 pommes de terre
  • 2 tranches d’ananas
  • ½ oignon
  • 2 cuillères à soupe de lardons (1/2 boite)
  • 1 œuf
  • 1 citron vert
  • 6 cuillères à soupe de chapelure
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • De l’huile de friture
  • Sel et poivre aux 5 baies

Préparation

  1. Épluchez vos pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les à cuire dans de l’eau, puis égouttez-les et réduisez-les en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
  2. Coupez le thon en petits dés et incorporez-le à la purée avec le beurre, le jus de citron, le lait, le sel et le poivre.
  3. Dans une poêle, faites revenir l’oignon, l’ananas coupé en dés et les lardons, puis ajoutez-les à la purée de thon et mélangez.
  4. Formez 6 galets, plongez-les dans l’œuf battu, puis dans la chapelure, et faites-les frire dans l’huile bien chaude.

Cette recette peut être accompagnée d’une belle salade verte et un zeste de citron vert.

Bon appétit !

Elodie Veau
Rédactrice web

© Photos : Elodie Veau

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