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Tama'a maitai

Galets au chocolat, ananas et spéculoos

Publié le 20 novembre 2019

Du croquant pour vos papilles avec cette gourmande friandise ? En deux temps, trois mouvements, Elodie vous invite à réaliser une recette où fruits de saison, chocolat noir et spéculoos fusionnent à merveille. Tama’a maitai !

Ingrédients

Pour 6 pièces:

  • 1 ananas
  • 6 spéculoos
  • 150 g de chocolat noir pâtissier
  • 2 cuillères à soupe de beurre (soit 40 g)
  • 10 cl de lait
  • Poudre d’or alimentaire pour la décoration

Préparation

  1. Coupez 12 tranches d’ananas que vous ferez caraméliser des deux côtés dans une poêle avec une cuillère à soupe de beurre (20 g).
  2. Dans une assiette, placez 6 tranches, puis les spéculoos émiettés, et recouvrez des 6 autres tranches.
  3. Faites fondre le chocolat dans une casserole avec le restant de beurre et le lait, et versez-le sur vos galets.
  4. Laissez au frais pendant une bonne heure, décorez avec la poudre d’or et dégustez après un bon repas.

Bonne dégustation !

Elodie Veau
Rédactrice web

© Photos : Elodie Veau

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