Crumble de saumon fumé, courgettes et parmesan
Publié le 26 juin 2019
A vos tabliers chers Hommes de Polynésie ! Ce crumble version salée et fumée, facile à réaliser, est un régal entre amis comme en famille !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 grosse courgette
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 échalote
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 3 cuillères à soupe de Parmesan en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’aneth
- 4 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 5 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre aux 5 baies
Préparation
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Coupez la courgette en dés en gardant la peau, et faites la cuire dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre, tout en gardant les dés croquants à l’intérieur. Égouttez.
- Coupez finement l’échalote et l’aneth, mélangez le parmesan au saumon que vous aurez découpé en petits morceaux.
- Déposez au fond d’un plat l’échalote avec la seconde cuillère d’huile d’olive, puis les dés de courgette, la crème fraîche et le saumon.
- Préparez une pâte sableuse en mélangeant la farine, le beurre, la chapelure et l’aneth, et émiettez-la sur le dessus du plat.
- Cuisez au four pendant 40 minutes.
Tama’a Maitai!
Elodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Elodie Veau
