Cookies moelleux à la patate douce, coco et chocolat
Publié le 17 juillet 2019
Et si on innovait la recette classique des cookies ? Elodie l’a fait, et vous propose aujourd’hui ses délicieux cookies à la patate douce !
Ingrédients
Pour 10 beaux cookies :
- 1 patate douce
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 6 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de levure de boulanger
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de coco râpé
- 100 g de chocolat noir pâtissier
Préparation
- Faites cuire la patate douce dans de l’eau, épluchez-la et écrasez-la dans un saladier à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez-y le reste des ingrédients et mélangez.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Créez des boulettes à l’aide de deux cuillères à soupe, et disposez-les sur du papier sulfurisé en les espaçant (n’hésitez pas à en faire deux fournées).
- Faites cuire vos cookies une quinzaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Servez-les une fois refroidis !
Miam miam !
Elodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Elodie Veau
