Site de Femmes de Polynésie Hommes de Polynésie

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Tama'a maitai

QUICHE DE FILET DE MARLIN

Le marlin est un poisson à chair fine qui se déguste froid ou chaud. Si beaucoup le préfère en steack, Elodie a opté pour une...

Lasagnes au thon

Manger bio est tendance encore faut-il disposer de bons produits du terroir, en l’occurrence de la mer. Notre recette du jour est un subtil mariage...

Sylvain, éleveur de paraha peue, du lagon à votre assiette !

Sylvain, éleveur de paraha peue, du lagon à votre assiette !

Sylvain Dupieux est co-gérant de Tahiti Fish Aquaculture, une ferme piscicole de Paraha peue à Tautira. Hommes de Polynésie s’est rendu sur la presqu’île afin de...

Terrine de poisson - Hommes de Polynésie

Terrine de poisson

Qui ne s’est jamais retrouvé avec des chutes de poisson, un petit peu trop « nerveuses » pour faire de beaux morceaux de sashimi ou de carpaccio ? Hommes...

Poisson à la sauce poivron

Poisson à la sauce poivron sur son lit de courgettes

Pour accompagner les nombreux poissons de nos étals, il y a bien mille et une sauces différentes. Pourquoi ne pas en profiter pour y glisser...

Leonard, père du potimarara - Hommes de Polynésie

Leonard, le père du potimarara

Léonard Deane est un papi aujourd’hui. Il a été un pêcheur hors pair, fringuant et agile avant d’imaginer ce qui est aujourd’hui devenu le bateau...

Rahiti, « moi, mon livre c’est d’aller à la mer. Je découvre une nouvelle page à chaque plongée »

Rahiti, « moi, mon livre préféré c’est d’aller à la mer. Je découvre une nouvelle page à chaque plongée »

Rahiti Buchin est un pécheur sous-marin bien connu à Tahiti au club Te Fana de Faa’a. Egalement Vice-président de la Fédération des Sports Subaquatiques et...

Pierre, nourrir le futur avec les Tilapias

Pierre, nourrir le futur avec les Tilapias

Pierre Bergonier aime l’innovation et l’exploration. Poussé par une curiosité insatiable, il a développé de nombreuses activités. À l’âge de 67 ans, il vient de...

Pêcheur aux Marquises - Hommes de Polynésie

Denis Pati, 53 ans, pêcheur traditionnel aux Marquises

Denis Pati est un pêcheur marquisien. Il vit dans la vallée de Hakatao, à Ua Pou. Il pêche le thon à la ligne pour nourrir...

Le poisson cru au lait de coco - Hommes de Polynésie

Le poisson cru au lait de coco

Le poisson cru au lait de coco est la recette polynésienne par excellence. Elle est à la fois simple et rapide à préparer, mais aussi...

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